04/11/2008
Mme la ministre de la santé, de la jeunesse et des sports
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Sur les difficultés d'application de la circulaire interministérielle du 25 juin 2001 fixant la composition des repas servis en restauration scolaire. Question N°34620 du 04/11/2008 M. Michel Bouvard attire l'attention de Mme la ministre de la santé, de la jeunesse, des sports et de la vie associative sur les difficultés d'application de la circulaire interministérielle du 25 juin 2001 fixant la composition des repas servis en restauration scolaire. Alors que les problèmes de poids augmentent chez les jeunes enfants, avec une prévalence de l'obésité de 3,5 % et du surpoids de 14,3 %, et risquent de constituer dans les années à venir un enjeu de santé publique, la restauration scolaire joue un rôle essentiel d'apprentissage des bonnes pratiques alimentaires. Or l'étude menée par l'AFSSA en 2005-2006 a montré que la circulaire du 25 juin 2001, qui devrait jouer un rôle important dans cet apprentissage, est insuffisamment connue et appliquée par les professionnels de la restauration scolaire. Il souhaite donc savoir ce qu'elle envisage pour en améliorer la mise en oeuvre et, de façon plus générale, pour améliorer la qualité nutritionnelle des repas servis en restauration scolaire et universitaire. Pas de réponse à ce jour. |
